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neuer Look und Brotexperiment Teil 3

Nein, ihr seid nicht auf dem falschen Blog gelandet – Das ist immer noch Coffeeandclay, nur im neuen Frühlingslook. Ich bin ja quasi noch Blogger Newbie und hatte mich mit dem Design bis jetzt nur minimal beschäftigt. Ich fand das Layout okay, war aber nicht so richtig zufrieden. Ist man wohl jemals komplett happy mit dem Aussehen seines Blogs? Jedenfalls habe ich gestern das Thema mal am Schopf gepackt und bestimmt 12 Stunden damit verbracht Coffeeandclay neu zu gestalten. Mir gefällt es super und ich denke die Arbeit hat sich gelohnt. Ich hoffe natürlich, dass auch ihr euch mit dem neuen Look wohlfühlt. Etwas ungewohnt ist vielleicht, dass jetzt eine starre Startseite existiert, die einen groben Überblick verschafft. Wenn ihr aber wie gewohnt den Blog im Runterscroll- Modus lesen wollt, dann klickt oben im Menü einfach auf Blog. Über die nächsten Tage werde ich wahrscheinlich noch ein paar Kleinigkeiten verändern. Anregungen und Ideen irgendwer? =) Jetzt geht es aber erst einmal zum Brotexperiment Finale! Ich hatte also nach fünf Tagen einen fertigen Sauersteig, der eine waffelartige Konsistenz hatte und gemütlich …

Das Brotexperiment – Teil 1

Dass Brot backen eine Kunst für sich ist, habe ich schon mehrmals bei meinen Brot Experimenten erfahren müssen. Ich weiß nicht warum, aber bis jetzt hat noch kein einziges Brot so richtig geklappt. Mal war es zu fest, zu sauer, nicht richtig aufgegangen, zu klebrig. Es gibt da ja wirklich einiges, dass schief gehen kann. Wenn ich jedoch in Kanada bin, packt mich meistens die Motivation trotzdem wieder. Zu sehr vermisse ich dann das deutsche Brot mit der leicht harten Kruste. Letzte Woche war es also wieder so weit mit dem Brotbacken. Da nur ein Post dazu den Rahmen sprengen würde, gibt es das Brotback-Experiment in drei Teilen: der Sauerteig       2. das Brotgewürz       3. Backen Wenn ich zwischen all den deutschen Brotsorten auswählen müsste, dann würde meine Wahl wahrscheinlich auf Bauernbrot treffen. Ich liebe die leicht sauere Note und die Kruste. Bei meiner Oma gibt es nichts anderes und dementsprechend bin ich wahrscheinlich gepolt. 😉 Für mein Brot kam ich also nicht um den Sauerteig herum. Sauerteig ansetzen ist an …